Рыбный айнтопф “шпреевальд”
23 апреля 2008
40 грамм маргарина, 40 грамм муки, 1/ 4 литров итров молока, 1/ 4 литров итров сметаны, 800 грамм рыбного филе, лимонный сок, соль, 1 длинный огурец, масляные клецки, молотый перец, черный или красный, мелко нарубленный укроп или петрушка.
поджарим муку на маргарине, дольем молоко и сметану. Обрызгать филе лимонным соком, слегка посолим и доведем до готовности в приготовленном ранее соусе, добавив порезанный на тонкие кружочки огурец. приправим солью, черным или красным перцем, добавим сверху масляные клецки и хорошо посыпаем рубленым укропом или петрушкой.
На заметку
Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.